Autrefois rue du Quignon, la rue du Docteur-Foucault était située dans ce que l’on avait coutume d’appeler le village. Elle était alors bordée de nombreuses propriétés, petites et moyennes, occupées par des vignerons, des cultivateurs, des artisans… Chaque maison disposait d’une cour, avec écurie, sellier et puits. Odeurs et bruits s’y mêlaient, provenant aussi bien des étables que des ateliers. L’une des grandes caractéristiques de la rue, au XIX
e siècle, était précisément la diversité sociale de sa population : on y pouvait y croiser le maire Georges Bizot, des conseillers municipaux qui avaient choisi de s’y installer, tout comme des vendeurs de sable, des éleveurs de vaches, un maréchal-ferrant, un boucher ou encore un boulanger…
C’est en 1898, le 5 décembre, plus précisément, que la rue du Quignon sera rebaptisée rue du Docteur-Foucault, suite à une décision du conseil municipal, désireux de rendre hommage au dévouement de cet homme, figure locale, décédé en décembre 1897, qui outre ses fonctions de médecin, fut membre fondateur de la bibliothèque populaire (1872) et de la première crèche de Nanterre (1876).
Sources : Oh ! Quelle histoire. Nanterre au fil des rues. Bulletin n°19 – volume 3 – décembre 1997. Société d’Histoire de Nanterre.