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Référence : DRH/CCAS/RRqu

Publiée le : 12/07/2017

Direction : Action sociale et personnes âgées (CCAS)

Filière : Administrative

Cadre d'emploi : Rédacteur

Catégorie : B

Encadrement : Non

Lieu :

Poste à pourvoir à partir du : 01/08/17

Type d'offre : Remplaçant

Missions :

 

              ü Organiser et assurer le suivi de la restauration et du ménage dans les foyers restaurants

 

ü Mettre en place, suivre et évaluer la qualité de la prestation sur le secteur

 

ü Participer au développement et à l’animation des différents sites du secteur

 

 

 

ACTIVITES PRINCIPALES:

 

ü Organisation et suivi quotidien des équipes

 

ü Formation du personnel de restauration (hygiène et méthode HACCP, prévention des risques au

 

    travail, accueil des convives…)

 

ü Gestion administrative (absences/congés, suivi de formation, démarche qualité, planning…)

 

ü Gestion budgétaire (stocks, commandes, travaux, investissements)

 

ü Mise en place et contrôle des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur

 

              ü Développement de la prestation de restauration (plateaux de fromage, de fruits, décoration…)

 

 

 

ACTIVITES SECONDAIRES:

 

                ü Participation aux différentes réunions organisées par le service (réunion de service, commission

 

                    restauration…)

 

ü Participation à la mise en place d’activités d’animation au sein des différents foyers

 

ü Mise en place et développement des supports de communication

 

ü Participation aux festivités et manifestations du service

 

Compétences :

 

ü Permis B indispensable

 

ü Solides connaissances en restauration, diététique et réglementation en restauration collective

 

ü Capacité à animer et encadrer une équipe

 

ü Outils informatique (Word, Excel)

 

ü Rigueur, sens de l’organisation

 

ü Intérêt pour le travail en direction des personnes âgées

 

Informations complémentaires :

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