En présence de Patrick Jarry, Gérard Perreau-Bezouille, Patrice Marchal, et de Alain Ducasse, Laurent Plantier (directeur général de Alain Ducasse entreprise) et l’agence d’architecture Arte Charpentier ont détaillé leur projet. Il comporte plusieurs volets :

• un centre de formation comprenant un centre de conférence (amphithéâtre, salles de réunion)
• des cuisines pédagogiques
• des cuisines professionnelles

Mais aussi des équipements ouverts sur la ville et les Nanterriens comme :

•  un potager pédagogique,
• des restaurants d’application
• un musée des arts culinaires
• une bibliothèque dédiée etc.
  une résidence étudiante et hôtelière permettant d’accueillir les élèves et intervenants de Ducasse.  

Dessinée par l’architecte Jacques Kalisz au début des années 1970, l’école d’architecture située au cœur du parc André-Malraux est  la propriété du ministère de la Culture. Une association de défense de l’école, les « amis de l’école d’architecture »  demande sa protection au titre des monuments historiques.

Pour l’instant, les négociations se poursuivent  avec l’Etat concernant le prix de cession du foncier. Et les architectes avancent sur la réalisation du campus Ducasse.

Prochain rendez-vous : premier trimestre 2013 .

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